400次咖啡简单做法 | 在家喝到网红咖啡

400次咖啡

什么是400次咖啡?

一开始我也不知道什么是400次咖啡,只是深深被400次咖啡的照片吸引。

400次咖啡的另一个名字叫做Dalgona Coffee。 我Google查了一下发现原来400次咖啡是因为一个综艺节目《便利店餐厅》造访了位於中国澳门的一家老店的焦糖奶盖咖啡而突然爆红起来。400次咖啡名字的由来是因为上面那层需要手动搅打400次才能出现绵密如云朵般的状态和口感。

因为这个新冠病毒疫情的关系,相信很多人到现在还是继续待在家。

在家久了但不知道要干嘛?就来试试看这个400次咖啡吧。

你需要准备的:

  • 器具:1个杯,1 个搅拌器(我是使用打蛋器)和1个碗
  • 材料: 2汤匙即溶咖啡粉(纯咖啡粉,不要使用3合1包装那种),2汤匙糖,2汤匙热水,1杯加了冰块的牛奶

基本上比例就是1:1:1的即溶咖啡粉,糖和热水

400次咖啡
1:1:1的即溶咖啡粉,糖和热水

如何在家自制400次咖啡?

把即溶咖啡,糖和热水倒入碗中,使用打蛋器不停搅拌。

400次咖啡
一开始只是这样

一直搅拌搅拌再搅拌!我知道你的手很酸但是我们继续加油好吗?

400次咖啡
经过10分钟不停的搅拌后

搅拌到这个样子就是我们要放在牛奶上面的咖啡泡沫啦

Dalgona coffee
把搅拌好的咖啡小心地放在加了冰块的牛奶上面

附上影片给大家参考吧:

笔记和感想

  • 我自己的经验是10分钟就可以打发成以上最后一张图的样子了,但是可能有些人打的速度不一样,需要的时间长短也不一样哦
  • 参考了一些网上的解说,牛奶里要放些冰块,上面那层绵密的咖啡才不容易沉入牛奶里,这个是真的,我有照做,而且弄好之后我还拍了快5分钟的照片才喝,咖啡那层还没沉入牛奶!
  • 最后我是把咖啡和牛奶稍微混合一起喝,我觉得有Cappuccino的口感!大家试试看吧!

作者: YL

曾经很怕火的一个人,现在不断以火来学习料理中

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